Tegu on banaanileiva retseptiga mis võetud Pere ja Kodu retseptilisast. Muffinipannis tehtult tuleb neid umbes 15-16 tk. Jäävad hästi õhulised kui või korralikult ära vahustada . Selleks, et niiskus ei kaoks ja muffinid kuivaks ei muutuks, võib katta endale meeldiva glasuuriga. Valge shokolaad sobis hästi ja andis välimusele ka juurde. Retsept on hea just üle seisnud banaanide ära kasutamiseks.
Koostis:
125 g võid
2,5 dl pruuni suhkrut (fariini nt.)
3 suuremat banaani
2 muna
1 tl vanillisuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
natuke soola
3 dl nisujahu
3 sl piima
Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa püreestatud banaanid. Sega ja lisa ükshaaval munad. Ühenda omavahel jahu, küpsetuspulber, sool, sooda ja vanillisuhkur, lisa võivahule. Pane hulka piim ja sega ühtlaseks. Pane tainas paberiga kaetud muffinivormidesse ja küpseta 180C juures umbes 12-15 min. Lase jahtuda ja määri katteks sulatatud valget shokolaadi.
