See kook on meie peres igal hooajal kindel tegija. Suvikõrvitsad lihtsalt kasvavad maal nii hästi ja parim mis neist teha , on just see kook. Kusjuures keegi ei oskagi kunagi arvata , et koogi sees on suvikõrvits. Igatahes mõnus mahlane kook. Soovitan.
Tainas:
400 g suvikõrvitsat
3 muna
3 dl suhkrut
2 1/2 dl õli
6 dl jahu
1/4 tl küpsetuspulbrit
2 tl soodat
1/2 tl soola
2 tl vanillisuhkrut
50 g hakitud mandleid
Kreem:
200 g toorjuustu
100 g võid
2 dl tuhksuhkrut
Kreemi koostisaineid võib ka poole võrra vähem olla.
- Kuumuta ahi 190 C-ni. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks.
- Riivi suvikõrvitsad ja sega juurde õli.
- Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sooda, sool, vanillisuhkur ja hakitud mandlid.
- Sega jahusegu suvikõrvitsamassiga läbi ja lisa lõpuks munavaht.
- Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 26 läbimõõduga vormi ja küpseta 40 min.
Kreemi jaoks sega toasoe toorjuust, või ja tuhksuhkur ühtlaseks massiks. Määri jahtunud koogile, lõika tükkideks ja puista peale mandlilaaste.
